Rodrigo Riquelme Barros

Es contador público-auditor, magíster en educación superior y cuenta con un posgrado en Normas Internacionales de Información Financiera (NIIF). Ejerce como investigador, asesor en gestión gastronómica y docente universitario. Desde hace varios años viene asesorando a restaurantes y afines brindando herramientas que permiten rentabilizar el negocio. Su libro “Gastronomía Rentable” y revista “Gastrorama” han sido galardonados por el Gourmand World Cookbook Awards el año 2020. Ha publicado también los libros «Revenue Managenent para restaurantes», “Ingeniería del Menú” y “Reingeniería del Menú”.