Bebidas

Se busca que en este espacio el estudiante se familiarice con las principales tendencias dentro del negocio del bar, los productos, insumos y técnicas asociadas. Esto incluye el reconocimiento de las principales operaciones y las funciones del personal involucrado, así como la identificación de los principales equipos, utensilios y cristalería necesarias en la operación.  También,  el curso introduce al estudiante al mundo de las bebidas alcohólicas y no alcohólicas presentes en el sector hospitalidad, para que sea capaz de identificarlas y caracterizarlas, teniendo en cuenta los orígenes, insumos y principales procesos de producción.