Diseño de Experiencias Culinarias

En este curso se aborda el diseño de experiencias novedosas considerando las tendencias gastronómicas dentro del mundo de la cocina de autor. Como parte de la propuesta, se define al público objetivo y se analizan sus necesidades.  Además, se considera el diseño de la carta así como la ingeniería del menú, la organización del espacio físico, la propuesta de marketing,  la forma de  atención al cliente y demás aspectos que dan valor al concepto.