Diseño y Desarrollo de Productos
N° de Créditos
3
Eje Formativo
Sistemas Alimentarios y Sostenibilidad
El curso está orientado a que los estudiantes se familiaricen con los procesos del desarrollo de productos agroindustriales de la industria alimentaria. Para ello los estudiantes proponen, investigan, diseñan y desarrollan un producto, que suponga una alternativa a las industrias masivas, al poner en valor la biodiversidad local, usar residuos de otros procesos, plantear el uso de tecnologías limpias, entre otras.