Innovación en la hospitalidad

Este curso aborda la relación entre innovación y desarrollo. Se enfoca en los nuevos paradigmas de la innovación en hospitalidad, como la digitalización, la transición ecológica, la aplicación estratégica de la tecnología en los sectores de la hospitalidad y el turismo. Se busca que los y las estudiantes sean capaces de identificar oportunidades de innovación a través de la revisión crítica de casos particulares considerando los principios y fundamentos de la innovación, los tipos de innovaciones en el sector de la hospitalidad y la correspondiente metodología en la búsqueda de mejoras en los rendimientos, la capacidad de adaptación, la mejora de modelos de acción y el desarrollo local.