Nutrición, salud y bienestar
N° de Créditos
3
Eje Formativo
Sistemas Alimentarios y Sostenibilidad
En el curso se exploran los alimentos desde sus propiedades alimenticias y nutricionales, se abordan los principios científicos de la nutrición vinculándola a un enfoque de salud y bienestar. Además, se explora la composición de los alimentos, los procesos de digestión y absorción de nutrientes por el cuerpo humano, para posteriormente comprender las problemáticas alimentarias vinculadas a la dieta más comunes en la actualidad. El curso explora, también, la relevancia de la educación alimentaria y nutricional y su importancia y rol en la salud pública.