Operaciones en turismo y hotelería

Es un curso teórico-práctico que pertenece al eje de formación de especialidad, sub eje operaciones y gestión hotelera que busca desarrollar las habilidades necesarias para aplicar el pensamiento sistémico; gestión y emprendimiento hotelero; procesos y operaciones; aprendizaje autónomo y  habilidades colaborativas. El curso aborda los principales conceptos y definiciones para el entendimiento y determinación de operaciones según el tipo, alcance y características del servicio turístico y hotelero. Se determinan los sistemas, equipos, actividades y procedimientos necesarios para la administración, funcionamiento y  mantenimiento de los servicios hoteleros y turísticos. Se busca que los y las estudiantes comprendan la importancia de las operaciones turísticas y hoteleras, tanto a nivel de dominio técnico como a su propuesta y diseño con el fin de lograr eficiencia, competitividad y calidad.