Los cursos de ciencias contemplan las matemáticas básicas y estadísticas aplicables a la gestión de empresas hoteleras. Los cursos de letras abarcan técnicas de comunicación, temas sobre patrimonio cultural y natural, así como de psicología de los actores que participan en el sector hotelero. Asimismo, existen cuatro cursos enfocados en el aprendizaje por proyectos integradores, orientados a que el estudiante incorpore una visión holística de la gestión hotelera, así se consideran elementos de otras disciplinas, como la narrativa, las comunicaciones, la historia, la arqueología, la antropología, la economía, la sociología y el medioambiente.

Incluye el conocimiento de la cadena de suministros y los procesos operativos propios de los negocios hoteleros, así como la aplicación de normas de calidad, seguridad y sanidad. Se entrena al alumno en los sistemas de reservas, las técnicas de housekeeping, la gestión de alimentos y bebidas, la organización de eventos, entre otros.

Se entrena al estudiante en el diseño y elaboración de propuestas hoteleras que responden a las necesidades de distintos públicos objetivo, para fomentar el despliegue de su creatividad. Asimismo, se enfatiza en la excelencia en la calidad del servicio al cliente.

Se introduce al estudiante en los principios y herramientas básicas de la gestión empresarial. Se abarcan temas de planeamiento y gestión estratégica, logística y operaciones en empresas hoteleras, gestión de personas, marketing, y gestión contable y financiera. Asimismo, se prepara al estudiante en la elaboración de un plan de negocios, con énfasis en las características propias del negocio hotelero.

El estudiante se entrena en los métodos de investigación cualitativos y cuantitativos que le permiten una mejor aproximación a su objeto de estudio. En los dos cursos de seminario, el alumno desarrolla, con asesoría docente, su tesis o proyecto profesional.

Comprende una estancia de 640 horas (20 créditos) de prácticas en un hotel, que se realizan a la mitad de la carrera. Esta práctica permite que el estudiante logre experiencia en las operaciones hoteleras, y se entrene en la organización y el trabajo en equipo, bajo las presiones que supone la atención a un público real. Al final de la carrera, el estudiante dedica 480 horas (15 créditos) a realizar un servicio con un compromiso social. Asimismo, a lo largo de su carrera, el estudiante organiza y participa en actividades académicas dentro y fuera de la Universidad, que equivalen a 192 horas (6 créditos) como parte del plan de estudios.