Es un curso electivo de naturaleza teórico-práctica que pertenece al eje Gestión de Operaciones. Permite que las y los estudiantes sean capaces de planificar e implementar los sistemas de gestión de calidad a partir de la identificación de las necesidades del entorno organizacional tanto interno como externo, considerando a la organización como un conjunto interrelacionado de procesos. Asimismo, reconocerán la importancia de la calidad para agregar valor. En el curso se desarrollan los principales conceptos, sistemas y herramientas de calidad que permiten observar los procesos organizacionales desde una perspectiva de mejora sostenida del desempeño, a través del método estructurado de resolución de problemas: definir, medir, analizar, mejorar y controlar.